Gündoğan'ın turistlerin yoğun ilgisini çekmeye başladığı 90'lı yıllarda ufak bir köfte tezgâhı ile işe başlar Terzi Mustafa. İlk başlarda yaz aylarında plaja gelen turistler için köfte ekmek hazırlanırken gün geçtikçe kendini misafir gibi hisseden konukları memnun etmek için Ege ve Akdeniz mutfağından özel yemekler çıkmaya başlar yavaş yavaş.